如果列表里没有这一项，下边的方法可以恢复
[高级/配置]－>[工具栏/菜单]－>[定制/定制菜单]－>定制菜单，
展开左侧[菜单]的[视图]项，在这里由[新建菜单/子菜单]创建一个子菜单，然后在右侧的[命令]里找到[打开文件标签]命令，拖到刚才创建的子菜单里即可。
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还有个很笨的方法：通过删除配置文件的方法也解决问题：
删除C:\Documents and Settings\all users（可能是其他账户路径）\ApplicationData\IDMComp\UltraEdit\UltraEdit.ini文件，重启UE即可。